Ofenpfannkuchen

Ein Rezept von Carola Beninga

Zutaten

  • 600 g Milch 
  • 2 Eier 
  • 1 Prise Salz 
  • 30 g Butter, geschmolzen 
  • 250 g Dinkelmehl Typ 630 
  • 30 g Zucker 
  • 1,5 TL Vanilletraum 

Zum Servieren 

  • Puderzucker 
  • Frische Früchte nach Wahl 
  • Schokocreme nach Belieben 

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
  2. Eier und Milch in einer Schüssel miteinander verquirlen. 
  3. Salz, geschmolzene Butter, Dinkelmehl, Zucker und Vanilletraum hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. 
  4. Den Großen Ofenzauberer plus mit einem hocherhitzbaren Öl einfetten und den Teig hineingießen. 
  5. Auf der untersten Schiene auf dem Backrost etwa 25 Minuten backen, bis der Ofenpfannkuchen goldbraun aufgegangen ist. 
  6. Nach dem Backen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten oder Schokocreme servieren.