Kartoffelauflauf

Zutaten:

Für die Fajita

  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kreuzkümmel
  • Cayenne Pfeffer
  • Salz
  • Paprika Edelsüß
  • Olivenöl

Für den Limetten-Dip

  • 1 Becher Schmand
  • ½ Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Koriander
  • 1 Limette
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Für die Fajita das Gemüse mit der GemüseFix Mandoline nach Belieben in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse pressen. Mit den genannten Gewürzen würzen.
  2. Die 25 cm Gusseiserne Bratpfanne auf dem Grill vorheizen. Öl in die Pfanne geben und das Gemüse bei indirekter Hitze auf dem Grill anbraten, bis es schön gleichmäßig gegart ist.
  3. Für den Dip die Petersilie und den Koriander mit Hilfe des Super-Hackers zerkleinern. Die Limettenschale mit Hilfe dem Verstellbaren Zester reiben. Den Saft mit der Zitruspresse auspressen. Alles mit dem Schmand vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Dazu schmeckt ein Tortillafladen oder Baguette.