Zwiebelkuchen

Zutaten für den großen Ofenzauberer plus

  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 150 g Magerquark
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Milch
  • 650 g Zwiebeln
  • 100 g Katenschinken gewürfelt
  • 150 g Emmentaler, gerieben
  • 250 ml saure Sahne oder Schmand
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Quark-Öl-Teig Mehl mit Backpulver vermischen. Mehlmischung zusammen mit Magerquark, 1 Ei, Salz, Öl und Milch zu einem glatten Teig kneten. Mit dem Teigroller im Großen Ofenzauberer plus ausrollen.
  2. Für den Belag die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne glasig dünsten und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Katenschinken fein würfeln. Saure Sahne mit der Speisestärke anrühren, dann Schinken, 3 Eier und Emmentaler zugeben. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen. Alles mit den Zwiebeln verrühren und auf dem Teig verteilen.
  4. Zwiebelkuchen in ca. 30 Min. auf der untersten Einschubschiene goldbraun backen. Noch 10 Min. im Backofen stocken lassen und am besten warm servieren.