Pekannuss Törtchen

Zutaten für 24 Stück

  • 100 + 50 g Pekannuss-Hälften oder Nüsse nach Wahl
  • 2 EL Rum oder 2 EL Sahne
  • 100 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 20 g + 80 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 + 1 Ei
  • 20 g geraspelte Zartbitterschokolade
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. 24 Nusshälften für die Dekoration beiseitelegen. Für die Füllung restliche Nüsse hacken, zusammen mit dem Rum oder Sahne in einer Pfanne mischen. Zucker, Vanillezucker und 2 EL Butter zufügen.
  2. Dann alles erhitzen, bis Butter und Zucker geschmolzen sind. Von der Kochstelle nehmen und abkühlen.
  3. Für den Teig 80 g Butter, Mehl und 1 Ei miteinander verkneten. Zu einer Rolle formen, in 24 Scheiben schneiden, daraus Kugeln formen und diese mit dem Mini-Teigformer in die Mulden der Mini-Muffin-Form „Deluxe“ drücken, so dass etwas Teig übersteht. Rand nach Wunsch wellig formen.
  4. Backofen auf 190 °C vorheizen. Zur Nussfüllung Schokoladenraspel und Ei zugeben und alles gut mischen. Je circa einen Teelöffel in die Teigtörtchen füllen, mit einer Nusshälfte verzieren und dann ca. 11 - 13 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Form herausnehmen und in der Form 5 Minuten abkühlen.
  5. Törtchen entnehmen, nach Belieben mit Puderzucker aus dem Edelstahl-Streufix bestäuben und am besten lauwarm servieren.