Himbeer-Ricotta-Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen

  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 125 ml Ahornsirup
  • 250 ml Ricotta
  • ¼ TL Vanille-Extrakt
  • 2 Eier
  • 175 g Himbeeren

Für den Guss

  • ½ Zitrone
  • 90 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Kleinen Zaubermeister „Lily“ leicht einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Ahornsirup, Ricotta, Vanille-Extrakt und Eier vermischen. Die Mehlmischung dazugeben und solange verrühren, bis alles feucht ist.
  3. Himbeeren vorsichtig unterheben. Im offenen Zaubermeister für 45-50 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Teig durchgebacken ist.
  4. Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und auf den Kuchen geben, solange er noch warm ist.