Kerniges Nussbrot

 

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Ruhezeit: 20 Minuten

Backzeit: ca. 1 Stunde

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten für den kleinen Zaubermeister, 1,4 l

  • 165 g Haferflocken
  • 135 g Sonnenblumenkerne
  • 90 g Leinsamen
  • 65 g Haselnüsse
  • 65 g Mandeln
  • 30 g Kürbiskerne
  • 2 EL Chiasamen
  • 1 EL Flohsamen
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 3 EL flüssiges Kokosöl
  • 350 ml warmes Wasser

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel, z. B. die Große Nixe, geben, vermengen und mindestens 20 Minuten quellen lassen.
  2. Backofen auf 230 °C vorheizen. Kleiner Zaubermeister „Lily“ leicht einfetten, die Kernmischung hineingeben und verdichten.
  3. Das Brot bei 230 °C ca. 60 Minuten mit Deckel backen.

Tipps

Die Nüsse können nach Belieben durch andere Sorten ausgetauscht werden.
Das Brot schmeckt sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag und lässt sich zudem wunderbar einfrieren.