Fitnessbrot
Zubereitung: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 40 Minuten
Zutaten für den Zauberkasten:
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 500 ml Wasser
- 10 g Hefe
- 20 g Sauerteig
- 2 TL Salz
- 2 Möhren, fein geraspelt
- 100 g Sonnenblumenkerne
- Je 2 EL Haferflocken und Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Zutaten zu einem relativ flüssigen Teig verarbeiten und bei Zimmertemperatur für mindestens 2,5 Stunden gehen lassen.
- Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zauberkasten plus einfetten, mit Mehl oder Körnern bestreuen. Teig hineingeben und mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken bestreuen.
- Das Brot 60 Minuten backen.