Bierstangen

Ein Rezept von Michaela Babl

 

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Ruhezeit: 30 Minuten

Backzeit: ca. 30 Minuten

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl 405
  • 1 Würfel Hefe
  • 250 ml Hefe-Weißbier
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL gemahlener Kümmel

Außerdem

  • 150 g Emmentaler
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Mohn
  • 1 EL Sesam

Zubereitung

  1. Zwiebel zerkleinern und in etwas Butter hellbraun rösten. Den Emmentaler fein reiben. Alle Zutaten des Teigs verarbeiten und 30 Minuten gehen lassen.
  2. Die Zwiebel und 100 g Emmentaler zugeben und unterkneten. Aus dem Teig 10 Stangerl formen. Den restlichen Käse mit dem Mohn und Sesam mischen und die Stangerl darin rollen.
  3. Auf den leicht gefetteten Großen runden Stein geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf dem Rost der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.